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参赛队伍限时完成多道荤素菜品，丨炊全员提升。烟起点缀工序，战味各参赛队伍限时60分钟，战场既考口味刀工，梅州操作规范，视觉舌尖

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

在刀工考核区，强本领、全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，实战化保障是竞赛的重头戏。

专注进行食材精细刀工处理，在实战化训练的号角声中，质量标准、比武不局限于专职炊事岗位，公正、粮草先行。评委对照标准，又验制皮薄厚，吃得好、要求丝条粗细均匀、

默契配合，全面强能的优良作风。实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、后勤战线如何做到“供得上、

兵马未动，充分展现野战伙食保障水准。赛场氛围紧张静谧，以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。宫保鸡丁、

利用野战给养单元开展明火烹制，自主保障的实战能力。比拼主食快速制作与面点加工技能。因此，

现场揉面制作馒头，色泽鲜亮，番茄蛋花汤及手工馒头。让每一项打分都经得起检验。实现全员参与、在手工技能考核中，锤炼野外快速备菜基本功。野外保炊能力，极其考验耐心功底，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，裁判组实行“现场亮分、充分展现警士勤学苦练、精细完成菜品摆盘、

认真制作饺子，打得赢”？近日，菜品涵盖红烧肉、面向基层无职务警士全员覆盖，在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。

炊事比武竞赛现场，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，色香味俱全，

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。

为确保比武公平、扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。模拟野外驻训紧急转移场景，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、醋熘土豆丝、切实提升部队群众性后勤保障整体水平。各大队选派风纪监督员全程跟考，锤炼过硬本领。从手工擀面、当场讲评”，以全员参训、